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Sullerica Original, cervesa més votada a la Mostra de Cervesa Artesana de Mancor 2015

El pasado 12 de septiembre se celebró en Mancor de la Vall la tradicional MOSCART (Mostra de cervesa artesana) esta muestra reunió un total de más de 40 tipos distintos de cerveza. Durante todo el día se organizaron actividades relacionadas con la cerveza artesana, concursos de homebrewers, curso y muestra de elaboración de cerveza, charlas, conciertos y otras actividades, en definitiva, una fiesta para la cerveza artesana balear. Este año como novedad se facilitó a los participantes de la muestra unas plantillas con todos y cada uno de los tipos de cerveza que se servían y un sistema de votaciones, de forma que se podía puntuar a las cervezas profesionales participantes. El resultado fue que nuestra Sullerica Original fue la cerveza más votada. No podemos ocultar nuestra satisfacción ya que fueron los visitantes de la muestra los que decidieron el ganador. Desde aquí queremos agradecer a la Cofradía cervecera “Llépols del Llúpol” la organización y la gran participación a la Muestra. Eventos como este acercan la cerveza artesana a todo tipo de público.... leer más

‘La cerveza artesana tiene futuro por su alta calidad y su atractivo’

Fragment de l’entrevista de El Mundo a en Guillem, el passat 10/05/2015. Sullerica es una de las muchas marcas de cerveza que en pocos años han surgido en Mallorca. Lo mismo que Tramuntana, Salvatge, Des Pla o Forastera, entre otras, es representante de un fenómeno nuevo. Aprovechando la celebración de la Beer Palma, una feria cervecera en la que están presentes varias de ellas, y del Firó en Sóller, nos acercamos a la pequeña fábrica de Sullerica, donde Guillem Coll y su esposa andan atareados y felices, «aunque en este trabajo no todo es romántico». Coll me explica que producen una cerveza ale, con cuerpo y sirviéndose de ingredientes tan diversos como flor de naranjo, menta, almendra, anís, clavo… El resultado es excelente, y la conversación que mantenemos, una exhibición de pasión por el trabajo. ¿Qué ha ocurrido para que de pronto, en estos últimos años, Mallorca se llene de pequeñas marcas de cerveza independiente? No lo sé, pero no se puede decir que hayamos sido los primeros en descubrir este tipo de negocio. En realidad, el origen de lo que hacemos en pequeñas fábricas como la nuestra se encuentra en los años setenta de los Estados Unidos. Allí se había producido la circunstancia de que la gran industria cervecera había monopolizado siempre la producción de la bebida, e incluso el conocimiento de los procesos para hacerla. Pero hacia 1972, un movimiento cultural empezó a filtrar manuales de elaboración de cerveza y a presionar para un cambio de la normativa legal. Eso se consiguió, la gente empezó a hacer su propia cerveza casera, a comercializarla, y en 1975 se... leer más

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